"發現學習"事件簿 II (暫存版)

有一天，帶兒子去火鍋店午餐。

下午1：30，已過用餐顛峰時間。取離開前的最後一道咖啡時，忽見服務人員，拿起生菜盆，原來下方是一大片冰鎮冰塊。只見工作人員先將冰鋪平，再加一層晶體.....

火鍋店生菜下的學問，原來就是國二理化學到的冷劑~~~冰加鹽質量比3：1，不是體積比喲！

沒看過這麼豪華的透光版冰鹽冷劑，找個特寫，請入鏡。......透明冰塊加透明晶體，形成這般的模樣。奇怪的是，感覺水份不少耶，而且表面粗糙.....直覺質疑這個溫度真的是遠低於零度嗎？

在 zfang 老師的近期文章，鹽與冰(一)~用鹽釣冰塊 中，簡明扼要說的好：

為什麼會出現小坑洞？為什麼又會再結冰？用鹽釣冰塊，整個過程分成二個部分：

(1)冰塊加鹽以後，因為表面形成鹽水，凝固點降低，使表面的冰重新熔化成水，出現小洞。(原來冰真的更容易融化了，難怪水那麼多~~一整個粗粗的、水水的......，我懂了！溫度在新凝固點以上的冰就直接融了！！！)請參考鹽與冰(二)~灑鹽為何能除雪?

(2)又因為鹽溶於水吸熱，使溫度下降，水溶液逐漸冷卻到新凝固點。(再吸熱呀....冰的溫度更低了...)

當(1)熔點降低 (2)溫度再下降，二者反覆作用，就可達到一個很低的平衡溫度囉！(攝氏-21度)

我總算全通了！

另從：如何令冰溶得慢一些呢??  摘出一段文字，較完整敘述冷劑。