今天中午有事，難得這個時間點在家，煮電子鍋最花時間(約4小時)，營養價值也高的活性糙米，就先預約晚飯完成時間，是六點。...................
這一次，就用上回還剩一些的有機糙米產品 ，聽說可以消除脹氣，多加纖維與營養！.....相片上的米，有點類似化學風化(氧化)後的表面，難怪裝舊米的米桶，下方都是剝離下來白粉。
晚上吃飯時，望著碗中的糙米飯，發現糙米竟是有中線的米。乍看之下晶瑩飽滿！
每一顆糙米前端，真的都看到黃黃的胚了...。
這幾顆，怎麼看起來不似一般的白米渾圓？
張大眼睛觀仔細，糙米外似乎有一曾薄膜，原來這就是富含營養的米糠呀！從小耳聞，現在真實呈現在眼前，總算名稱與實物連結起來了！
吃一口，軟得像白米，飯從一層薄衣爆出來，軟中帶一硬點(原來是小芽)，很有趣的口感。沒有夾菜干擾時，更能專心於品嘗手中的飯。(題外話：這景象讓我想到一個廣告頁，包的太滿的肉粽，一旦下水煮，就會有內餡橫噴出來的景象，是不是放太多水了？....想到減肥廣告用這個來嚇唬中年婦女，真是令人心一驚呀！
)
從這裡找到糙米簡介示意圖，嘿，真的是這樣，胚芽在米糠內側，那我們常吃的米飯本體就是胚乳了！(大部份的種子胚乳為活細胞所組成，但禾本科胚乳則糊粉層為活細胞，其餘者為死的細胞。)
被廣告說明網頁上了一課，真有趣！(不過上圖胚芽的位置怪怪的，應該改在下方生長點才合理吧！)
再照米粒，竟有一隻米蟲跑出來，頭一次這麼近放大看，這才發現它有象鼻！原來米蟲是椿象的一種呀！
我發現要連動腦中已知的資料庫，東西必須夠大如相片！若目小...是什麼都看到，什麼都想不到的呀！
(謎之音：難怪老師都說，你可以靠近一點，張大眼睛用力看...)
老一輩的人說，米蟲乾淨高蛋白，也是自然物，吃了可以增營養！自然成長的有機米，有蟲共享，這都是正常健康的狀況。只是... 若沒掏洗掉，這樣不是吃葷了嗎？
再拍，發現一顆去米糠去胚芽的美麗白米混在裡面！與旁邊的糙米相比，去掉纖維素維生素、蛋白質，恐怕只剩高純度的澱粉質了！
多數人喜歡精純好口感的白米飯，卻去掉養生珍寶，僅留澱粉，眼光真是怪異呀！
翻出家中常備的五穀米，左起，白米、有機麥片、香米、黑糯米、糙米、紅扁豆.......以前還混過高粱、燕麥、小麥........亂七八糟一大堆，就變成高纖的五穀雜糧的養生半糙米了！這樣亂混，單一穀物都殘缺不全的必需胺基酸，也都互補混出圓滿的必須營養來，對素食的家人而言，主食的觀念的改變很重要呢！
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記得曾看過阿簡生物筆記有一篇文章，是有關米的解剖與米薄片標本製作 ，最喜歡裡面脫穎而出的雙關涵義。若買一把來送考生，禮輕情意重呀！
網路資料：
活性糙米在廠商的定義下是這樣....
糙米中含有大量GABA(氨基丁酸營養素)，可以降低血壓，保護腦部血液循環系統。預熱兩小時，即可達到糙米發芽機 24 小時相同效果，發芽的糙米 GABA 量提升 1.5 倍，更遠超白米 5 倍， GABA 有降血壓及改善腦部血液循環的效果。 圖片摘自這裡
以下內容摘自：半糙米.糙米.活性糙米各有什麼不一樣?
半糙米---因為糙米口感不好,為了容易入口,在煮飯時加入一半糙米
一半白米,所以稱為半糙米.
發芽米---就是經過處理把糙米不好吃的外殼去掉,保留原來糙米的
營養價值,稱為發芽米.(這種米很貴)
活性糙米---目前只有象印IH系列電子鍋有這種功能,就是讓糙米作
初步的發芽,讓糙米的營養價值及口感接近發芽
米,讓你不用花很多錢去買發芽米,也可吃到一
樣好吃又健康的糙米飯.
好的炊具，帶著煮婦上天堂！鍋的功能越smart，廚藝灌水似大增。
寫這一篇時，兒子都來看，吃到營養也學到知識！何妨讓家居每一頓飯，健康又知性，身在現代真是幸福，感恩！
相關文章：一把稻米近觀雜記 ~ 米的構造
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