"發現學習"事件簿 II (暫存版)

緣起

今年國二理化紙本暑末作業 有一項在家實驗，題目如下...

從 火鍋店的學問~冰鹽冷劑 ㄧ文淺知冰鹽冷劑。

請在家試試：碎冰：鹽質量比3：1，撹均勻放在大鐵鍋中，拿個小鐵杯(鍋)置於冷劑上方，少少倒入20 mL汽水隔杯降溫，汽水凝成思樂冰。

開學前，兒子網路作業只剩炒冰實驗還沒做...

Part I  首輪作炒冰

數年前網路漫遊時，看過國小課用冰鹽把汽水凝成冰的活動。可行的實驗，從未親自做過。

藉著家庭作業，母子三人又圍到廚房，開辦家家酒囉。

遊戲作業過程如下：

大小鐵鍋兩個，各裝水1公分，放在冷凍庫隔夜結冰。

隔一日晚繕前，ㄧ起取出，以含冰小鍋擊碎大鍋冰塊。(只聞聲音~~ㄎㄡ、ㄎㄡ、ㄎㄡ...低頻音)

小鍋的薄冰再倒扣入大鍋，以空小鍋擊碎冰塊。(只聞聲音~~ㄎㄧㄤ、ㄎㄧㄤ、ㄎㄧㄤ....高頻音~~)  

這樣的冰量夠了吧 ...？繼續，加鹽巴！！！最多加到冰比鹽質量比3：1(溶解度的極限)  

冰鹽要攪和均勻，忙亂之中竟然用手....夠冰涼吧！

鹽溶於水會吸熱，啟動降溫機制，熔點再降低，透出更多水，溶入更多鹽，溫度ㄧ路降....

小空鍋上陣，置於其中，加沙士少許。(外鍋冷劑不多，只用沙士20mL)。等等等.....搖搖搖...等等等....，就是不見動靜。                                                                                                       

停下來方才在想，莫非失敗了？汽水凝固點太低嗎？

小兒忽然說，那裏....白白的在動。  @@  這是凝結初始。相片時間17：33：48

往四面八方擴張.... 樣子真像醋酸納過飽和溶液凝結。                                                                   

27秒未回神，底層結霜一瞬間，鍋右景象頗有日食逐漸復圓神妙之感。相片時間17：34：15

細看邊緣......雪花片片。@@....冰箱中的凝固瞬間，都是這麼精彩嗎？

不一會，表層也結成冰沙了，撹一撹、炒一炒，會更堅硬。                                                  

大兒觀察作作業，小兒湯匙一舀，就等入口這一刻呀！！！

絲瓜旁的精鹽，從此妙用多一招。羽狀的雪花意難忘！

Part II 補 影片Data

開學了，對於那日美麗的幻影ㄧ直念念不忘。再ㄧ次的夜晚，換小弟畫葫蘆。

有再現性，眼見為憑！！！

外鍋凍結ㄧ層霜。颱風前的雨溼氣，冰寒鐵鍋下方一直透出煙霧....與冰沙造霧 一文中相呼應...

實驗完成，冰寒的鹽水透玄機....  ...

..

.

以為...

只是完成平凡的作業...

在變幻ㄧ瞬間，親子怔忪凝駐

就像看到北海道泡泡急凍，夢幻奇妙...

親子凝心，引入驚奇與美景

在家，也能很不平凡呀！

尾聲

小兒子說：我還要做沙士冰....

娘說：.........，去7-11吧！

思路延伸

看看別種炒冰 1:29安平老街超好吃炒冰製作過程  竟然是暑期提到的液態氮@@