從前從前小時候，秋季蟹兒肥
ㄧ回與四姐，跟著中年帥氣的爸爸，綁著雞腸，ㄌㄧㄠˊ在安平海中間。
水深及腿，緩坡沙海中，螃蟹潛出覓食。ㄧ個半天，夾著餌食不放的螃蟹，活抓半籃。
黃邊螃蟹，兩端尖尖，燙滿大鍋，膏濃鮮甜。
吮指回味，至今難忘。
記憶中的小螃蟹，只知叫沙隨。
Part I
2010 10 16 農曆初九，火車路過岡山月台，我們又要回台南找老爸爸。這一次不是遊山玩水，帶著一套備用衣物，我們相約踏浪釣沙蟹。 
台南後站成功大學旁，老爸爸總是先停好車，在白線旁等著我們下火車。
老紳士，帶著兒孫張羅釣蟹的材料。不到10點，我們穿越小路，來到秋茂園旁。
眼前沙灘地ㄧ片空曠。大兒忽然開心的說，有乳牛耶~~
稍近，定睛ㄧ看，Oh，竟然是馬
，四人轟車大笑.....乳牛花紋未必是牛。穿過馬後方的海堤，就到釣場囉。 
停好下車，地上都是防風定沙的馬鞍藤
小朋友ㄧ手拿著飲料，一手拿著玩具水桶，戴上著外公提供的寬緣帽子，難掩一臉興奮~都市孩子從沒踏入海中獵捕食物呀！ 
換上ㄧ身輕便，向前行，這裡原來是安平商港與安平漁港的中間~三鯤身。圍起來的海水就像潟湖，風小浪小，許多竹筏漂浮海面，懸掛養殖牡蠣。
海灘中段看見逐浪ㄧ地的貝殼，看來這裡水源營養。老爸爸說，這裡食物豐沛，比起七股那邊清澈的海水，安平釣到螃蟹的機率大很多。 
ㄧ時祖孫三人，蹲在斧足貝殼上，開始綁市場買到釣餌~魚頭。(題外話：市場買不到當年的雞腸子，會不會跟今年愚人節推動的傳統市場禁宰活禽有關？
)
隨地找竹竿，旋轉插入，魚頭在沙上隨波晃蕩。
忽見海中有一段附著好多貝纇的木頭，載浮載沉，給你拖上岸。原來這種雙殼綱青口貽貝是以毛髮狀蛋白質足絲(按)固著在木頭上，防止波浪沖刷。 
海邊也撿到牡蠣殼，不等蛤科的小牡蠣附著在殼上，足絲是石灰質塊。
翻出從蚵灰窯翻拍的一張解說圖。原來牡蠣受精卵，會發育出纖毛游泳，直到足絲固著也分泌出石灰質的牡蠣殼，逐漸長大。 
離題了....。此時小兒綁好魚頭，跟著外公涉水，到海中插竹竿。 
祖孫三人，三根竹竿，放風一會，待會來收成... 
Part II
魚腥遠飄，是否能引誘沙中的蟹？老爸爸走向前。
老爸爸說，抓螃蟹有訣竅~要先隔水觀查。我在水中，往老爸方位前進。
大手緩慢包圍時，眼睛看清，螃蟹鑽入沙地，你就跟著軌跡挖.....在水中蟹兒急著挖沙逃遁，不會夾人。 
離水後，要抓螃蟹下面，鰲在前.........諾，就像這樣抓！！！
睽違三十多年，兒時的黃邊螃蟹再現眼前。趕緊呼喊遠端放風的大小兒。
螃蟹螃蟹是公的~~放在小兒水桶中！ 
像遊牧民族，外公帶孫，拔竿遷移，午餐前我們換一個漁場。 
這一次，讓小孩插竹竿，待會要吃飯的地方，正是竹竿前方安平商港燈塔旁。
Part III
濕著衣褲和著沙，再次來到燈塔旁，吃這家駐地近十年的小攤！
大家就座，漂浮式蚵筏、藍天、燈塔、釣客、風帆，眼前一片好風景。 
在安平抓螃蟹，中午享用在地風情餐~~碳烤香腸、腸衣糯米、大腸超多豬血湯.......親子三代圍在一起，海風相伴珍好吃。
問老爸爸，多久沒來這裡抓螃蟹了？
阿....三十多年了。
那最後一次，不就是我小時候嗎？@@
眾子徒孫長大成人，么女么孫尚幼稚，外公親自經驗傳承，我們真是好福氣呀！
Part IV
正午天氣熱，午膳後派遣先鋒一人，回到漁場，看看有沒有收穫。大兒回報，除魚頭數個空無一物！
沙隨探勘結案了！
看看小紅桶內的戰利品，只有一隻食物目標蟹....，煮熟怎麼分？
這一次就這樣....放你走。
淺水細紋中的沙蟹，還一度蜷縮十足，隨水漂流裝死。自由的蟹回到水中，卸除盤中飧的身分，氣質與之前，硬是不同.....
蟹足支支變扁平，甲殼末端是寬V字，資料上說的特徵.....直到返家前最後一刻才拍清楚。
原來這V字甲殼的蟹，叫勝利黎明蟹(按)又名沙隨，四足特化扁平狀泳肢，背甲黃綠色密佈沙粒狀紋路，黎明活動最旺，漲潮隨海浪前緣飄蕩覓食....。
基本資料俱全後，回想今天探勘時間，在中午、在退潮。只抓到一隻，原來不錯了！
小兒問，我們什麼時候再來抓螃蟹？
呵~~
滿月前，漲潮中的黎明時分！！！
算準吉日與良辰，
就待出發囉！
......................to be continued
PS~for kids
水中摸蟹，首重安全，平緩的沙岸才能放行。
整個探勘行程，老爸爸一直走在前頭，確定安全無虞，小輩才能放行。
護幼從不假他人之手，從不是口頭說說，老人家總是親身身教，始終如一！
大小兒呀，與外公海中同遊，經驗傳承......不只是抓螃蟹呀！
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