"發現學習"事件簿 II (暫存版)

事情就從這些熟透的香蕉開始說起...

源起：

昨天在３０９上課，看到前天的香蕉漸漸熟黑，家庭主婦的本能興起，覺得甚為可惜。於是告訴他們，這種熟透的香蕉最適合用來做香蕉蛋糕了，這是大學時代點心製作的教授告訴我們的。小孩聽了竟然一臉興奮眼神閃閃的說，老師要做給我們吃嗎？

錯愕了一下，想想明早有空，可能做得到，於是開玩笑說：你們放學前送我，就用我的嫁妝微波爐烤箱做給你們吃！

結果今天早自修來，看到辦公室桌上有一包更加熟透的香蕉，心想，完蛋了，一言既出.....那就烤吧！

part I 前置作業

十年來沒烤過蛋糕，趕快去翻食譜！心中還是很害怕，因為照這種食譜做的，通常都不太成功...

乾脆去烘培家（加工區美麗國城附近）買材料，直接問有沒有較務實的香蕉蛋糕配方食譜？

好心的老板娘翻了兩本老師傳授的清單，找到了這個配方，是客人留的！聽說加上加州核桃一起烤會更香.......嗯，看起來辦得到，作作看唄！

花木蘭是東市買駿馬，西市買鞍辔....而我帶兒子全在烘培家購足：打蛋器，篩子，奶油，麵粉，烘培發粉，香草粉，簡易烤盤.........。ＡＢ乳果是回途在７－１１買的。后，抽到４９折，真幸運！好的開始喲！^^

PartII 開始製作

依上述食譜份量兩倍，開始製作。順序很重要！

奶油一條415 g小火融，再加糖600 g（別懷疑，西點的油糖是隱形的，作過才知道...熱量非常豐富） ，要攪拌，不然糖會燒焦...（糖在奶油中的溶解度，似乎不太好....)

加入６個全蛋，糖融得更多，是含水吧，糖溶解完畢！再加入２個乳果，是其他食譜沒有的，應是這食譜美味的秘密武器！

同時，請小工一號將麵粉過篩，篩出這些顆粒再壓回細柔粉末狀，這是將蛋糕口感變高級的重要關鍵細節，絕對不能省略。曾經做過不篩的過對照組，就知道差粉多.....
　

將過篩麵粉、奶油糖蛋優格，二者合一，加上碎香蕉（需削去熟爛的較保險），別忘了還有碎核桃...

裝盤，烘烤....(蛋糕要一小時，還真久）

(　

中午１點半，第一梯次出爐，冷卻，封裝，盛盒，請二號小工當運送工。

送到國昌３０９香蕉原產地，此時依然是午休時分，一片安靜

轉送３Ｆ導師室，海盜王手到擒來先試滋味.....(???) 　看似不壞.....  盤子記得環我喲！

後記：

瘋狂香蕉蛋糕記，僅限一次。回家把剩下的烤完，請我家小工吃！

第二梯次待冷時，發現嫁妝微波爐的"囍"字還在。比起當年，多了兩口，一家子就變"嘻嘻"......真圓滿，呵！^^

下一篇：意想不到的菜單(上)---午點心